一好友是松滋人，家里有她妈妈密制的豆瓣酱。
隔段时间，我们就冲到她家去吃一次。
上周好友从云南来看我，
把偷学的技术练了一下。
没有密制豆瓣酱，
从菜场买了一瓶
没想到第一次做。
居然被人吃光。。。。。。哈哈。
看来鸡还是要这样烧。。。。
发上来给大家分享下。

鸡一只。杀好洗净切块。
新土豆若干。
大蒜若干。
豆瓣酱一瓶。

锅中放油，烧热，把鸡、大蒜炒一下。变色后放入豆瓣酱继续炒。
颜色均匀后屈水烧。快熟的时候添出。
用烧鸡的水烧土豆。用深一点的锅烧。
将添出的鸡放在国内再抄一次，放入豆瓣酱。
土豆半熟的时候将鸡盖在上面。盖上锅盖。
土豆闷熟后起锅。

[ 本帖最后由 fandi 于 2007-6-26 19:30 编辑 ]

我发现武汉附近的做菜都喜欢各弄各的。
等到起锅的时候才合在一起。
但是味道真的不错。^_^

下次模仿一次
能干的MM

为啥不见图?

FANDI 我口水都流出来了,你说乍办呀,我们家没人做饭啊.你们MM不要光谈吃的呀...

惠州这边有个“土窑鸡”做法，用锡箔纸把整只鸡包起来，放在火上烤，火是用大的树根烧的，火力够足，烧出来的鸡味道很香。

引用:

原帖由 小叶碧螺春 于 2007-6-26 21:52 发表
下次模仿一次
能干的MM

偶是盗版D。嘿嘿。
还是偷别人的手艺

引用:

原帖由 老周 于 2007-6-26 23:35 发表
为啥不见图?

没有来得及拍，就没了

引用:

原帖由 胡威 于 2007-6-27 09:53 发表
惠州这边有个“土窑鸡”做法，用锡箔纸把整只鸡包起来，放在火上烤，火是用大的树根烧的，火力够足，烧出来的鸡味道很香。

条件太复杂了。。。。。。哪里去找树根

呵呵，我长这么大只做过一次鸡，我做完后也被几个朋友抢光了

但是偶有一毛病，每次新尝试的菜式都做的很好，第2次就一般了，有时还糊了...

杭州的叫化鸡也很好吃，用荷叶把鸡包起来，然后再用泥土包起来，然后烧！！！烧到泥土都自己剥落了……
   不过我觉得MM那样煮也一定很好吃！！！

引用:

原帖由 fandi 于 2007-6-27 09:58 发表

条件太复杂了。。。。。。哪里去找树根

不用找树根了，有机会来惠州，我带你去吃

引用:

原帖由 小千 于 2007-6-27 10:17 发表
呵呵，我长这么大只做过一次鸡，我做完后也被几个朋友抢光了

但是偶有一毛病，每次新尝试的菜式都做的很好，第2次就一般了，有时还糊了...

。。。。。这。。。。。

引用:

原帖由 冰薄荷 于 2007-6-27 11:26 发表
杭州的叫化鸡也很好吃，用荷叶把鸡包起来，然后再用泥土包起来，然后烧！！！烧到泥土都自己剥落了……
   不过我觉得MM那样煮也一定很好吃！！！

嘿嘿，，，，，，，

引用:

原帖由 胡威 于 2007-6-27 15:59 发表

不用找树根了，有机会来惠州，我带你去吃

好人!

老周过奖，你来了就没这待遇。

引用:

原帖由 fandi 于 2007-6-28 09:29 发表

。。。。。这。。。。。

我要吃你做的

这年头，会做饭菜的女生不多了啊，愿意做饭菜的更稀有了。

引用:

原帖由 胡威 于 2007-6-30 09:23 发表
这年头，会做饭菜的女生不多了啊，愿意做饭菜的更稀有了。

都是单身吧?!?!?!

看来还是生女儿好，哇卡卡